【米乐|米乐·M6】黄太吉吹响集合号，传统餐饮反扑互联网

本文摘要：2016年4月19日，黄记煌、仔皇煮、一麻一辣、青年餐厅、东方饺子王、局气、很久以前、有饭等中国餐饮品类冠军品牌进驻黄太吉店内平台签下仪式在黄太吉CIA中心举办。

2016年4月19日，黄记煌、仔皇煮、一麻一辣、青年餐厅、东方饺子王、局气、很久以前、有饭等中国餐饮品类冠军品牌进驻黄太吉店内平台签下仪式在黄太吉CIA中心举办。黄太吉将与众多著名餐饮品牌在切断店内平台与餐饮产品标准化生产，资源共享店内供应链生态圈方面进行了解合作。

未来，黄太吉与著名餐饮品类冠军还将在品牌营销、店内数据链搭起、全球化拓展等领域展开合作。在发布会现场黄太吉创始人赫畅说道：餐饮店内模式创意早已完结，未来的焦点和机会点无以在内容IP的创作上。

赫谈及到与餐饮企业的合作模式时将阿里腾讯比做万达广场，掌控缴纳场景。吃饱了么是万达影线，掌控交易场景。黄太吉是万达影业，做到的是内容IP研发。众多餐饮企业就是编剧主要展开内容的创作。

仔皇煮品牌创始人薛国巍说道：自己在对互联网的影响不可逆转、资本市场对未来餐饮的拒绝这两点上展开很深的思维后才自由选择重新加入黄太吉店内平台的。餐饮线上线下两个渠道分段的场景早已构成。

线上交易场景不受限制，移动互联网时代随时随地都可以点餐，但是因为餐品本身的互动性属性，你的产品不有可能一下飞过去，不能一家店一家店的往外铺，这样速度太快。而与黄太吉店内平台合作，通过资源整合，在不必开店的情况下需要较慢的将产品送往顾客手中。超过较慢扩展渠道的目的。东方饺子王的创始人马宏波从线下进连锁店的痛处谈及了与黄太吉合作的原因：对我们传统餐企来说一个店铺差不多两百多平，平均值营业额在600万左右，除去房租、人员工资等成本，需要只剩来去之后开店的资源受限。

特别是在CBD商圈优质客户资源很多，但是考虑到成本以及晚上、法定节日等因素，不更容易开店。我指出在这些区域线上店内应当转交黄太吉这样有能力的平台来做到，从而在节省成本的情况下让我们的产品与顾客越来越近。

黄记煌创始人黄耕远在美国也通过视频连线形式讲了与黄太吉店内平台合作的几点原因：与黄太吉合作主要是考虑到黄太吉在食品安全的推崇，对产品品质的把触力度以及黄太吉互联网营销能力等方面，双方优势互补需要超过一个双赢的局面。黄耕在回应下一步合作主要是放到产品优化上，让更加多合适店内的产品转入黄太吉店内平台。明确合作方面，黄太吉将为著名餐饮品牌在品牌营销、标准化生产、大数据共享等方面获取反对。

作为国内互联网餐饮品牌强劲IP，黄太吉的品牌营销能力在行业仍然正处于领先地位。这跟黄太吉创始人赫畅在黄太吉之前就有创立过广告公司经验有关。

作为最先一批转入黄太吉工厂店的快乐小冒菜在最初时期店内产品比较简单，只是把店里的产品包而已，在质量的稳定性和食品安全性都有问题，也就更加谈不上品牌了。而随着黄太吉店内工厂协助快乐小冒菜引进标准化的供应链与专业纸盒，如今的快乐小冒菜早就是鸟枪换炮--精致的专属小黑袋、专业自定义具有品牌Logo的餐盒、针对客群深入研究产品口味，标准化的生产链条锁美味身体健康，大大提高产品品质。

在吃饱了么、百度店内、美团店内等巨头在流量口、仓储末端展开烧钱大战的时候，黄太吉店内通过工厂店和标准化生产在建构店内生产供应链方面正处于领先地位。赫畅指出黄太吉店内平台就是分享工厂店基础设施，把餐饮企业从房租、人员管理、运营等方面解放出来，重构餐饮经营成本让更加多的餐饮老板需要赚，进而把更好的钱和资源用在挑选食材、产品研发上，整个行业才能身体健康发展。重构餐饮成本结构，倒逼餐品品牌展开标准化生产，这是黄太吉对整个餐饮行业最重要贡献。

另外黄太吉在分享店内数据链方面所持对外开放的态度，通过大数据分析展开精准给定，在未来也可以和著名餐饮品牌在根据数据对系统展开产品研发领域进行深度合作。在店内食品安全问题十分引人注目的今天。

赫畅仍然特别强调黄太吉不做到大而全，只做到小而精，不是所有品牌都能与黄太吉合作。黄太吉自由选择与著名餐饮品牌展开合作，拆分同类项，协助用户较慢自由选择，向用户获取安全性、有品质的店内产品。

子集多品类强势品牌、搭起仅有数据链后台、建设以工厂店为中心的多层基础设施、打造出工业级供应链系统，再行接入高质流量入口，已完成以生产供应链链为核心的店内生态圈建构，这才是赫畅的野心。这不是一个竞争的时代，而是一个竟和的时代，黄太吉于是以用对外开放、分享的姿态携众品类冠军品牌共造大势。

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